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Vin Mousseux

カヴァ レジェンダ ドライ Cava Leyenda Dry

C.B.L.S.A
Penedes / Soain

グレープフルーツ、ライムなど柑橘系のアロマがあり、火打ち石やイーストのニュアンスも感じられる。 爽やかな泡立ちで果実の旨みと甘味が広がります。 チャレロ種・マカぺオ種・パレリャーダ種

¥3,500

ロッソ デグリ アンジェリ Rosso Degli Angeli 天使のロッソ

Santero
Piemonte / Italy

黒ぶどうでつくられた甘口スパークリング。果実の持つ素晴らしい天然のすっきりとした甘味でジュース感覚で愉しめます。Alc7%

¥3,800

プロセッコ ディ コネリアーノ Prossecco di Conegliano

Carpene Malvolti
Veneto / Italy

タンク内2次発酵のヴェネト州を代表するプロセッコ。柔らかい泡立ちとスッキリ上品さもある辛口のスプマンテ。食前、食中と幅広いシチュエーションで楽しめます。

¥4,900

クレマン ド ロワール Cremant de Loire

Chateau de L’aulee
Loire / France

リンゴや洋ナシのふくよかな香り。蜜リンゴを思わせるリッチな果実が細かな酸とミネラルに 支えられたふくよかな味わいには、長期熟成による複雑でも備わっている。シュナン・プラン種

¥5,800

クレマン ダルザス ブリュット ナチューレ プルミエール Cremant d’Alsace Brut Nature “Premiere”

Marc Tempe
Alsace / France

洋梨やリンゴ、アンズなどの白い果実の香りが口の中にまで広がり、フレッシュ果実のような爽やかな酸味がながれ、細かい泡が舌の上を転がります。 ピノ・オーセロワ種、リンースリング種

¥6.900

フランチャコルタ キュヴェ プレステージ Franciacorta Cuve Prestige

Ca’del Bosco
Lombardia / Italy

シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られる。その為、きめ細かい泡立ちと繊細かつ優雅。 イタリアでは最高峰の生産者。シャルドネ種、ピノ・ビアンコ種、ピノ・ネロ種

¥10,000

シャンパーニュ ブリュット トラディション Champagne Brut Tradition

Cristian Etienne
Champagne / France

グレープフルーツ、白い花、ほのかにイースト香やブリオッシュの香り。繊細な泡立ちでフレッシュな果実味や蜂蜜の風味をどことなく感じる。 優雅さと純粋さを与えるシャンパーニュです。

¥12,000

シャンパーニュ ブリュット キュヴェ アンティーク 2008 Champagne Brut Cuvee Antique 2008

Vincent Renoir
Champagne / France

ビオ・シャンパーニュの元祖と言われている生産者。柑橘系の果実にアプリコットやリンゴの蜜のような香りがあります。熟成感があり、ふくよかな味わいで、余韻も長い1本です。シャルドネ種、ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種

¥15.800